寛永二年（1625年）創業以来399年にわたり加賀藩御用菓子司を勤め、本店の二階には『金沢菓子木型美術館』を開設し、加賀金沢の菓子文化を発信し続けております。

経営理念
一、私たちは、最高の味、最高のおもてなしでお客様に満足を提供します
一、私たちは、加賀金沢の菓子文化を、美味しい伝統文化として未来に守り伝えます
一、私たちはこの仕事に誇りを持ち、この仕事を通じて、幸せな人生を実現します

社是「世の中へのご恩返し」を信条に1000年続く企業を目指します。

日本三名菓の随一と称される「長生殿」は三百数十年にわたり変わらぬ製法・原料で製造している弊社の代表商品です。また、現存する唯一の加賀藩御用菓子司として今もなお前田家とともに加賀の菓子文化を守り伝えている企業です。

私たちの会社で働く一番の魅力はお客様から感謝の言葉を沢山いただけることです。昨今では販売チャネルの中でもインターネット販売が増加し、お客様から「ありがとう」と直接言われることがだんだんと減ってきており、販売の喜びを感じづらい時代になりました。弊社にご来店いただけるお客様は人生の節目（結婚や葬儀など）に使うお菓子をお求めになる方が多く、弊社の接客や商品に大変高い期待を持っておられます。お客様の大切なライフイベントに出会い、お客様のご要望に応えていき、最後に言われる「ありがとう」の言葉には格別の喜びを感じられることと思います。また、弊社の職人は100年続く商品作りを行えることが魅力ではないでしょうか。

森八は1000年続く企業を目指しており、その時代の一端を担ってくれる学生をお待ちしております。自分の天職を見つけることは大変難しいことだと思いますが、自分がどんなことにやりがいや喜びを感じるか改めて自己分析を行い、それが実現可能な会社かどうかしっかりと見極めて採用面談に臨んで欲しいと思います。弊社での最終キャリアは販売であれば北陸の全店舗もしくは東京圏全店舗を一括管理する統括マネージャー、製造部であれば工場のトップである工場長です。学生さんには将来こういったポストについていただきたいと思っております。イメージしている仕事内容と実際の仕事内容にギャップが無いよう、事前に職場見学や就労体験を行っております。お気軽に本店の武内、舘、森岡までご連絡を頂ければと思います。