・自分で考え、行動し、結果を出せる人
・上司部下関係なく、協力し合い助け合える人
・人としての倫理観やマナー・モラルを守れる人

こんな目標を持って独立を果たしたのが2000年4月、弁当の一膳は個人企業として産声をあげました。1日6食からのスタートでした。資金は無かったけれども、美味しさ日本一に挑戦する気概と、独自の発想力が我々を突き動かし、金沢・石川の独自メニュー開発をとことん追求すれば道は必ず拓ける、と信じ社員一丸となって頑張って参りました。（2023年5月現在、グループ1日の平均加工量24,000食）
美味しさと同時に、「食への安全を追求することが、お客様への最高のサービス」と、金沢市版HACCPを業界内ではその先駆けとして取得いたしました。

当社は24年前、3人で1日6食からスタートしました。現在は一膳グループ500人で1日24,000食のお弁当、会社内食堂、介護福祉施設用の食材を提供する会社となりました。現在も成長途上であり日々進化しています。固定観念を捨て、常に自由な発想を持ち業務を楽しく続ける人たちに囲まれています。もちろん、楽しく仕事をするためには、常に自分に厳しい姿勢が求められます。

笑顔で仕事に向き合える人を望みます。当社の行動指針は
①私たちは出来ない理由を探しません。②出来る理由を見つけます。③どんな事も最後までやり遂げます。
求める職種は以下のとおりです。・製造調理　・営業物流　・栄養士業務　・営業事務です。
入社当初は職種に関係なく、会社を理解していただくためにすべての現場を経験し学習していただきます。
その後、実務に習熟していただき管理職候補として成長していただくプログラムを進めてまいります。
私たちが求める人材のところでも触れましたが、『自分で考え、行動し、結果を出せる人』『上司部下関係なく、協力し合い助け合える人』『人としての倫理観やマナー・モラルを守れる人』この3つが大切です。